למי קראת קטן?! היום, 17 בספטמבר, הוא יום המיקרואורגניזמים הבינלאומי (International Microorganism Day) אשר חוגג יצורים קטנטנים עם השפעה גדולה, כמו חיידקים, נגיפים, חלק מהפטריות וחלק מהאצות.
מיקרואורגניזמים, מיקרובים או יצורונים, הם יצורים קטנים מאוד שניתן לראות רק דרך מיקרוסקופ. גם אם לא הבחנתם בהם, מיקרובים נמצאים על כל משטח שבו תגעו, על הקרקע, במים, באוויר, על פני המזון וגם בתוך הגוף.
חלק מהמיקרואורגניזמים גורמים למחלות וחלק עוזרים לבעלי חיים ולאדם. מיקרובים מזיקים נפוצים הם עובש, וירוס השפעת, סקביאס, קרדית האבק והפטריה שגורמת לפטרת הציפורניים. יצורונים ידידותיים הם למשל חיידקים פרוביוטיים ואצות, מהם מכינים תכשירים קוסמטיים פרוביוטיים, יוגורט פרוביוטי ותוספי תזונה שונים, אותם ניתן להשיג בבתי מרקחת, בחנויות קוסמטיקה ובחנויות טבע. מיקרואורגניזמים עוזרים לחקלאות בכך שהם מספקים חומרים חיוניים לקרקע ולצמחים, מגנים עליהם ממחלות ומסייעים להדביר מזיקים בצורה אקולוגית. המיקרובים שנמצאים בתוך גוף האדם עוזרים לתהליכים חשובים כמו עיכול והגנה ממחלות
דרך מפתיעה לחגוג יצורונים קטנטנים היא להכין ארוחה גדולה: מיקרובים הם חלק בלתי נפרד ממתכונים רבים למאכלים שכולנו מכירים, למשל פטריית השמרים המתפיחה לחם ומאפים וחיידקים שונים אשר תסיסתם יוצרת שוקולד (תסיסת פולי קקאו), קפה (תסיסת פולי קפה), יין, בירה, גבינות, ירקות כבושים (חמוצים), תה סיני, סאקה יפני, רוטב סויה, משחת מיסו וקימצ'י קוריאני. לכל הטוב הזה נוסיף אצת ספירולינה עם ערכים תזונתיים רבים.
יום המיקרואורגניזמים הבינלאומי מזמין רופאים ורופאות להציג מיקרובים הנוגעים לתחום העיסוק שלכם (למשל חיידקים במערכת העיכול), מסעדות ובתי קפה להגיש מאכלים שיצורונים השתתפו בהכנתם, תזונאים ודיאטניות להסביר על פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה, ארגוני סביבה ללמד איך מכינים קומפוסט, חברות ניקיון להציע חומרי ניקוי וחיטוי שמשמידים חיידקים, מוסדות אקדמיים כמו אוניברסיטאות ומכללות לפרסם מחקרים בנושא מיקרוביולוגיה.
בתמונה: החיידק אשריכיה קולי (אי קולי) שנמצא במעיים שלכם ועוזר למערכת העיכול לעכל מזון. לבריאות! לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהמיקרואורגניזמיםהבינלאומי #יום_המיקרואורגניזמים_הבינלאומי #יוםהמיקרואורגניזמים #יום_המיקרואורגניזמים #בריאות #קוסמטיקה #שוקולד #קוסמטיקאית #תזונה #קפה #אפייה #יין #בירה #קוסמטיקאיות #מאפים #רפואה #שמרים #גבינה #אפיה #גבינות #ניקיון #חקלאות #דיאטנית #מחמצת #אקולוגי
