פחמימה טעימה: היום, 14 בספטמבר, הוא יום המאפיה (National Bakery Day), החנות שבה תמצאו לחמים, מאפים ופחמימות מעוררות, לארוחת בוקר מלאת אנרגיה, ארוחת ביניים קלה, נשנוש מהיר או "משהו קטן".
מאפיה או בית מאפה היא מקום שבו מוכרים מאפים מסוגים שונים. האפייה מתבצעת בעזרת תנור אפייה או טאבון. יש רשתות גדולות של מאפיות בהן האפייה דומה לקו ייצור תעשייתי ויש מאפיות בוטיק קטנות יותר אשר ממשיכות להכין לחם ארטיזנלי בעבודת יד. מאפיה יכולה להיות גם קונדיטוריה המגישה דברי מאפה מתוקים כמו עוגות ועוגיות. מאפיה יכולה לתפקד גם כבית קפה או כמסעדה ולהגיש דברי מאפה שהוכנו במקום יחד עם מנות נוספות כמו כריכים, וסלטים וטוסטים.
המאפה הבסיסי והנפוץ ביותר הוא לחם – איך תרצו אותו? לבן, שחור, מקמח חיטה מלאה, מקמח כוסמין, מקמח שיפון, על בסיס מחמצת, עם שומשום, עם דגנים, עם תערובת תבלינים סודית, ממולא בירקות, עם תוספת סוכר (חלה מתוקה), משוח בשמן זית, בצורת כיכר שלמה, פרוס לפרוסות, בלחמניות קטנות, בתור בגט ארוך או בתור בייגלה שיכול להגיע בכל צורה – זו הזדמנות לנסות לחם שאתם לא מכירים עם חומרי גלם מפתיעים.
מאפים נפוצים פופולריים הם עוגות שמרים, עוגיות מתוקות ומלוחות, מאפי בוקר כמו קרואסון שוקולד או חמאה ודניש (שבלול) קינמון או וניל, פיצה, סופגניות (דונאטס), קאפקייקס, בורקס, פיתות, קישים, בריוש, רוגלך, גביניות, שטרודל – אני רוצה הכול!!!
מאפים בד"כ אינם כוללים בשר וחלקם הגדול לא מכיל גבינות, לכן מדובר בחלופה טובה עבור צמחונים וטבעונים. חלק מהמאפיות מכינות מאפים מיוחדים ללא גלוטן ולחמים המותאמים לרגישויות נוספות.
פנקו את עצמכם במאפה פריך מבית המאפה או עגלת הקפה הקרובים – הגיעו לשם בעצמכם או שתזמינו משלוח, קייטרינג או מגשי אירוח. תוכלו ללמוד בעצמכם איך מכינים מאפים בסדנת אפייה.
שפים, קונדיטורים, אופים וחובבי פחמימות – המציאו את המאפה המושלם שישביע את הבטן וימלא את הלב. מפיקי אירועים יארגנו סיור קולינרי בין מאפיות, חנויות בייקרי ובולנז'רי. דיאטניות ומומחים בתזונה ידברו על אכילה רגשית ויסבירו למה בא לכם עכשיו קרואסון מפוצץ בסוכר. מורים לכימיה יסבירו על התהליכים הפועלים על קמח, מים ושמרים בעת האפייה.
בתמונה: מבחר עוגיות טעימות שיעשירו את הבוקר שלכם בטעמים מרגשים, כמה לארוז לכם? לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהמאפיה #יום_המאפיה #יוםהמאפיההבינלאומי #יום_המאפיה_הבינלאומי #עוגות #שוקולד #קינוחים #עוגה #משלוחים #קפה #עוגיות #מתוק #מתוקים #אפייה #ללאגלוטן #פיצה #מסעדה #קינוח #ירקות #קונדיטוריה #לחם #מסעדות #קייטרינג #מגשיאירוח #קאפקייקס
