עולם שלם בין שתי פרוסות לחם: היום, 3 בנובמבר, הוא יום הסנדוויץ' (National Sandwich Day). כריך הוא שתי פרוסות לחם וביניהן מילוי כלשהו ובאופן כללי שני עצמים שביניהם נמצא עצם שלישי שונה.
סוגי הלחם הנפוצים לכריכים בישראל הם לחם אחיד שחור או לבן, פיתה, לחמנייה, בגט, בייגל ולאפה. טוסט הוא כריך קלוי במצנם (טוסטר). כריך פתוח מורכב מפרוסת לחם אחת ועליה ערמה של מרכיבים.
כריכים לא רק בלחם: יש כריך בקרואסון חמאתי ומפנק, כריך בתוך בורקס פריך (בורקס פינוקים) וכריך בתוך חסה לנמנעים מפחמימות.
לפעמים מגישים לצד הכריך תוספת כמו צ'יפס או סלט.
מה לשים בכריך? בחרו מתוך מגוון עצום של ירקות, גבינות, בשרים ודגים, הוסיפו ממרחים, מתבלים ותבלינים ופתחו פה גדול כדי לנגוס בכל הקומות של כריך גבוה. כריכים יכולים להיות בשריים, צמחוניים, טבעוניים, כשרים או לא, לבחירתכם.
כריכים פופולריים בישראל הם סביח, שווארמה, פלאפל, המבורגר, כריך שניצל, טוסט גבינה, כריך רוסטביף, כריך טונה, סנדוויץ' חזה עוף, כריך דג סלמון מעושן וסנדוויץ' גבינת חלומי. במסעדות יפניות בארץ תמצאו סנדוויץ' סושי המכיל דגים וירקות בתוך כריכת אורז ו-אוניגירזו, כריך סושי המוגש בתוך אצה. יש גם גירוס, כריך בשר יווני המוגש בפיתה ו-פניני (Panini), טוסט איטלקי.
אכילת כריכים יכולה להיות חלק מסדר היום הקבוע, כמו בהפסקת עשר בבית הספר ובהפסקת צהרים בעבודה. כריכים הם גם פתרון טוב לארוחה ניידת שפשר לקחת איתכם בטייק אווי (Take Away) ולאכול על הדרך, למשל בזמן פיקניק, טיול רגלי, נסיעה או טיסה. בזכות ניידותם והאפשרות לאכול אותם ללא סכין ומזלג, מנות רבות במסעדות מזון מהיר הן כריכים, למשל המבורגר בלחמנייה ו-ראפ (Wrap) בטורטייה.
כריכים מוכנים יש בסנדוויץ' בר, בבתי קפה, במסעדות, בעגלות קפה, במאפיות (בתי מאפה), במעדניות, בקונדיטוריות, בחנויות מכולת, בחנויות נוחות, בקיוסקים, בפיצוציות, בדוכני כריכים לאירועים ואפילו אצל רוכלים שעומדים בנקודות אסטרטגיות כמו יציאות מתחנות רכבת.
הכינו כריך בעצמכם או חפשו משלוחי כריכים באפליקציית משלוחי אוכל. דיאטניות ותזונאים יציעו רעיון לכריך בריא, דל קלוריות ומלא בערכים תזונתיים. אם בא לכם לאכול רק משהו קטן, נסו כריכון זעיר שהוא סוג של פינגר פוד (מנות קטנות שאוכלים עם האצבעות) ונמכר במבצעים של קפה וכריך בבתי קפה.
מפעלי סנדוויצ'ים מספקים פלטות סנדוויצ'ים, מגשי אירוח ומגשי מסיבה מושקעים עם כריכים מוכנים וארוזים לאירועים, לכנסים לחברות, למשרדים ובתור כיבוד לאורחים וכיבוד לחדרי ישיבות.
שפים וטבחים מוזמנים להמציא מתכוני כריכים חדשים או לנסות רעיון מופרע ליצירת כריכי שף: קחו כל מנה בצלחת ומקמו אותה בין שתי פרוסות לחם. חלק מהניסיונות יעבדו מיד וחלק ידרשו התאמות, למשל הוצאת עצמות מעופות לאכילה בלי סכין ומזלג או צמצום נוזלים למניעת טפטוף.
פודיז וחובבי כריכים מוזמנים לדון בשאלה הרת גורל: האם לאכול את הקרום ("הקשה של הלחם")? נסו להבין כיצד משפיע הקרום על מרקמו של הכריך ועל שילוב הטעמים שבו ואז הכינו כריך בעל קרום מורגש.
אחרי שאכלנו סנדוויץ' בתור מנה עיקרית, נעבור לקינוחים שהם כריכים: נתחיל בעוגיות סנדוויץ' כמו אלפחורס, מקרון ואוראו, נעבור לגלידת סנדוויץ' שנקראת גם קסטה ונסיים עם פחזניה, מאפה שנחתך באמצע וממולא בקרם טעים.
מה עוד כורכים? כמו מרכיבי הכריך הקשורים זה בזה, חישבו על דברים שכרוכים אחד בשני והולכים יחד, למשל בני זוג, חברים ותיקים, מוזיקה וריקוד, מכחול וצבע בציור, דיבור והקשבה, מנעול ומפתח, שאלה ותשובה, מסגרת ותמונה.
כריכייה היא לא דוכן כריכים, אלא בית מלאכה העוסק בכריכת ספרים. כריכייה יכולה להיות עסק עצמאי או חלק מבית דפוס.
גם פלטת סנדוויץ' לעבודות בנייה, מורכבת משכבות של חומרים שונים הכרוכים זה בזה. פלטת סנדוויץ' נמכרת בחנות עץ (מחסן עצים), בחנות לחומרי בניין ובחנות עשה זאת בעצמך. ארון בגדים מעץ סנדוויץ' יש בחנות רהיטים.
מפעלי אריזות יציעו שקית סנדוויץ'. יועצים עסקיים יסבירו איך פותחים עסק למכירת סנדוויצ'ים. פסיכולוגים חינוכיים, עובדים סוציאליים ומומחים להתפתחות הילד יסבירו על ילדי סנדוויץ' שכרוכים בין שני אחאים.
חנויות מטבחים, מוצרי חשמל, כלי בית, בישול, אפייה ורשתות שיווק מזון, ימכרו מטבחים, מוצרי חשמל, אביזרים וחומרי גלם להכנת כריכים, החל מטחינת החיטה להכנת הבצק ללחם, דרך עיבוד המרכיבים השונים בעזרת סכין שף ומעבד מזון ועד הטאץ' הסופי של קלייה והשחמה קלה באמצעות תנור אפייה או מצנם להכנת טוסטים.
בתמונה: כריך טעים – בא לכם לאכול אותו. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהסנדוויץ #יוםהסנדוויץהבינלאומי #יוםהכריך #יוםהכריךהבינלאומי #יום_הסנדוויץ #יום_הסנדוויץ_הבינלאומי #יום_הכריך #יום_הכריך_הבינלאומי #סנדוויץ #סנדוויצים #כריך #כריכים #לחם #פיתה #לחמניה #לאפה #מאפיה #מאפייה #ביתמאפה #מגשיאירוח #ביתקפה #מסעדה #עגלתקפה #בגט #באגט
