עוף פריך: התעוררתם על הצד הלא נכון הבוקר? צפו את הבוקר שלכם בפירורי לחם, טבלו בביצה ואז טגנו קלות כי היום, 9 בספטמבר, הוא יום השניצל הווינאי (National Wiener Schnitzel Day) שחוגג את המאכל המטוגן אשר מגיע מהעיר וינה, בירת אוסטריה.
שניצל וינאי עשוי מבשר עגל (Veal) אשר חתוך לפרוסות דקות ושטוחות, מצופה בפירורי לחם ומטוגן בחמאה מזוקקת או בשומן חזיר. שניצל וינאי מוגש בד"כ עם תוספות כמו סלט חסה, סלט מלפפונים, סלט תפוחי אדמה ופלח לימון. באוסטריה, מדינת המוצא של השניצל הווינאי (לפחות כך היא טוענת), יש חוק שאוסר עליכם לקרוא לשניצל "שניצל וינאי", אלא אם הוא עשוי מבשר עגל.
הגרסה הישראלית לשניצל עשויה מעוף, מטוגנת בשמן צמחי ונפוצה במיוחד בתור ארוחת צהרים, כאשר השניצל מוגש בצלחת, בחלה, בפיתה, בבגט או בלחמנייה.
אפשר לגוון עם שניצל דג, עם שניצל אפוי מופחת שומן ועם שניצלים טבעוניים ללא מרכיבים מן החי, למשל שניצל תירס, שניצל סויה, שניצל טופו ושניצל סייטן. גם את הציפוי אפשר לרענן: החליפו את פירורי הלחם הרגילים בפירורי פנקו, בחטיפים מלוחים או בדגני בוקר קצוצים, השרו במרינדה והוסיפו תבלינים כיד הדמיון ליצירת מגוון טעמים אינסופי.
מצאו מתכון לשניצל טעים על בסיס נתחי בשר מהאטליז הקרוב או הזמינו שניצל מוכן ממסעדת שניצלים (שניצליה), ממסעדת בשרים, ממסעדת מזון מהיר ומחנויות אוכל מוכן, בישיבה במקום או במשלוח. קייטרינג בשרי ודוכן שניצלים מביאים את הפינוק המטוגן עד אליכם. בסופרמרקטים וברשתות המזון השונות תמצאו חזה עוף פרוס וגם שניצלים מוכנים קפואים.
דיאטניות ותזונאים ידברו על ערכו התזונתי של השניצל ויראו איך מכינים שניצל בריא, חנויות לכלי מטבח יציעו סירי טיגון, מחבתות, פטישי שניצלים, סכיני שף ואביזרים נוספים להכנת שניצל, סוכני נסיעות ירכיבו חופשה בווינה שבאוסטריה ומורים לשפות ילמדו גרמנית בניב אוסטרי.
בפוסט על יום השניצל הווינאי נלמד על תולדות השניצל בארץ הקודש, נחפש את השניצל הכי טעים בעולם, נראה איך דופקים שניצל, נטעם שניצלים עם ציפויים מוזרים ובסוף נהיה שניצלים בעצמנו.
בתמונה: שניצל וינאי בתוספת תפוחי אדמה ופרוסת לימון. לפוסט המלא: https://specialdays.co.il/?p=650.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהשניצל #תאריכיםמיוחדים #תאריכיםחשובים #ימיםבינלאומייםבשנה #ימיםחשובים #ימיםהזויים #יוםהשניצלהוינאי #יום_השניצל_הוינאי #יוםהשניצלהבינלאומי #יום_השניצל #יום_השניצל_הבינלאומי #יום_השניצלים_הבינלאומי #משלוחים #בשר #מתכונים #אוכלישראלי #אפייה #מתכון #מסעדה #אוכלביתי #דגים #מסעדות #קייטרינג #ארוחתצהריים #משלוח
