עוף פריך: התעוררתם על הצד הלא נכון הבוקר? צפו את הבוקר שלכם בפירורי לחם, טבלו בביצה ואז טגנו קלות כי היום, 9 בספטמבר, הוא יום השניצל הווינאי (National Wiener Schnitzel Day), יום ציון בינלאומי שחוגג את המאכל המטוגן אשר מגיע מהעיר וינה, בירת אוסטריה.
שניצל וינאי עשוי מבשר עגל (Veal) אשר חתוך לפרוסות דקות ושטוחות, מצופה בפירורי לחם ומטוגן בחמאה מזוקקת או בשומן חזיר. שניצל וינאי מוגש בד"כ עם תוספות כמו סלט חסה, סלט מלפפונים, סלט תפוחי אדמה ופלח לימון. באוסטריה, מדינת המוצא של השניצל הווינאי (לפחות כך היא טוענת), יש חוק שאוסר עליכם לקרוא לשניצל "שניצל וינאי", אלא אם הוא עשוי מבשר עגל.
הגרסה הישראלית לשניצל עשויה מעוף, מטוגנת בשמן צמחי ונפוצה במיוחד בתור ארוחת צהרים, כאשר השניצל מוגש בצלחת, בחלה, בפיתה, בבגט או בלחמנייה.
סוגי שניצל: אפשר לגוון את סוג החלבון עם שניצל דג, עם שניצל אפוי מופחת שומן ועם שניצלים טבעוניים ללא מרכיבים מן החי, למשל שניצל תירס, שניצל סויה, שניצל טופו ושניצל סייטן. גם את הציפוי אפשר לרענן: החליפו את פירורי הלחם הרגילים בפירורי פנקו, בחטיפים מלוחים או בדגני בוקר קצוצים, השרו במרינדה והוסיפו תבלינים כיד הדמיון ליצירת מגוון טעמים אינסופי.
שפים ובשלנים חובבי פריכות מוזמנים לפרסם מתכון לשניצל טעים, על בסיס:
- חזה עוף פרוס, נתחי בשר או תחליף בשר מאטליז, מחנות דגים, מסופרמרקט, מרשת שיווק מזון ומחנות טבע.
- תבלינים וציפויים מחנויות תבלינים ומחנויות למוצרי מזווה.
אנשים שלא יודעים לבשל יכולים לקנות בסופרמרקטים וברשתות המזון השונות שניצלים מוכנים קפואים לחימום ביתי. בתי ספר לבישול מוזמנים לארגן סדנת בישול שניצלים לעצלנים, בתור קמפיין קידום מכירות משותף עם חנות כלי בית שתספק אביזרי בישול וחנות מוצרי חשמל שתספק מכשירי חשמל למטבח.
שניצל מוכן אפשר להזמין ממסעדת שניצלים (שניצליה), ממסעדת בשרים, ממסעדת מזון מהיר ומחנויות אוכל מוכן, בישיבה במקום או במשלוח. קייטרינג בשרי ודוכן שניצלים מביאים את הפינוק המטוגן של ארוחת שניצל עד הבית או לאירוע רווחת עובדים במשרד.
יום השניצל הווינאי מזמין:
- דיאטניות ותזונאים להכין סקירה על ערכו התזונתי של השניצל ולצלם סרטון המדגים איך מכינים שניצל בריא,
- חנויות לכלי מטבח יציעו לרכישה סירי טיגון, מחבתות, פטישי שניצלים, סכיני שף ואביזרים נוספים להכנת שניצל,
- סוכני נסיעות ירכיבו חופשה בעיר וינה שבאוסטריה
- ומורים לשפות יכתבו מערך שיעור בנושא גרמנית בניב אוסטרי.
בפוסט על יום השניצל הווינאי נלמד על תולדות השניצל בארץ הקודש, נחפש את השניצל הכי טעים בעולם, נראה איך דופקים שניצל, נטעם שניצלים עם ציפויים מוזרים ובסוף נהיה שניצלים בעצמנו.
בתמונה: שניצל וינאי בתוספת תפוחי אדמה ופרוסת לימון. לפוסט המלא: https://specialdays.co.il/?p=650.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהשניצל #תאריכיםמיוחדים #תאריכיםחשובים #ימיםבינלאומייםבשנה #ימיםחשובים #ימיםהזויים #יוםהשניצלהוינאי #יום_השניצל_הוינאי #יוםהשניצלהבינלאומי #יום_השניצל #יום_השניצל_הבינלאומי #יום_השניצלים_הבינלאומי #משלוחים #בשר #מתכונים #אוכלישראלי #אפייה #מתכון #מסעדה #אוכלביתי #דגים #מסעדות #קייטרינג #ארוחתצהריים #משלוח
