קטנות, חומות ועשירות: היום, 8 בדצמבר, הוא יום הבראוניז (National Brownie Day), מועד בלוח השנה אשר חוגג את העוגיות שנקראות בעברית "חומיות", על שם צבען החום.
"בראוניז" הן עוגיות קטנות או חתיכות מרובעות של "עוגת בראוניז" גדולה. מאפי שוקולד נמוכים, מתוקים וסמיכים אלה, המבוססים על חומרי גלם בסיסיים כמו קמח, סוכר, ביצים קקאו וחמאה, מעולים בתור פינוק מתוק ומנחם לצד שתייה חמה כמו קפה או תה, כקינוח בבתי קפה ובמסעדות ובתור עוגת יום הולדת, עוגת גן ועוגת חתונה.
סוגי שוקולד לבראוניז זמינים לרכישה, למשל שוקולד מריר, שוקולד חלב ושוקולד לבן. השתמשו בטבלת שוקולד, מטבעות שוקולד, נטיפי שוקולד (שוקולד צ'יפס) או בלוק שוקולד ענק במשקל 5 קילו. לקבלת טעם מרוכז ועשיר, חפשו שוקולד עם אחוז מוצקי קקאו גבוה.
שדרגו בראוניז קלאסיות במגוון דרכים: הוסיפו אגוזי מלך או סוג אחר של אגוזים מחנות פיצוחים כדי להוסיף פריכות, תערובת תיבול אקזוטית מחנות תבלינים כדי לאזן מתיקות ופירות טריים או מיובשים מחנות פירות וירקות, למשל חמוציות, תפוחים ולימון, כדי לגוון את טעם השוקולד השגרתי. הוסיפו מעל הבראוניז רוטב שוקולד, סירופ שוקולד או קצפת (בטעם שוקולד?).
בראוניז נדירות מעולם אחר מתקבלות עם מרכיבים יצירתיים כמו גבינה מתוקה, ממרח מלוח של חמאת בוטנים או קרמל מלוח, בננה עתירת אנרגיה או קנאביס שייקח אתכם ללה לה לנד. תוכלו גם לשלב בראוניז עם קינוחים אחרים, למשל בראוניז טירמיסו עם קפה מעורר או דונאט קקאו סמיך עם זיגוג שוקולדי היסטרי.
בראוניז שימושיים בתור בסיס נמוך ויציב לעוגת מספרים ואותיות גבוהה, לעוגת מוס אוורירית, לקאפקייק צבעוני או לקינוחי כוסות אישיים. בסיס בראוניז סמיך בעוגות מעוצבות בהזמנה אישית מאפשר ליצור עיצובים גבוהים יותר ודקים יותר.
איפה קונים בראוניז? הזמינו בראוניז במשלוח מבתי מאפה, בתי קפה, מגדניות (קונדיטוריות), מעדניות, חנויות לעוגות וחנויות ממתקים. שירותי קייטרינג מספקים מגשי בראוניז מתוקים ל-Happy Hour ולהרמת כוסית וגם דוכן מאפים ומתוקים לאירועים המגיש בראוניז.
השיגו חומרי גלם לאפייה או תערובת אינסטנט להכנה מהירה בחנויות בישול ואפייה, בסופרמרקטים וברשתות שיווק מזון. אפו בראוניז בעצמכם בעזרת תנור אפייה. קונדיטורים, משפיעני בישול ואפייה, עובדים בחנויות חשמל ויצרני תנורים, יכינו מדריך המסייע לבחור את הטמפרטורה ואת משך הבישול האופטימלי לעוגה נימוחה עם קרום פריך המעוטר בסדקים יפיפיים.
שפים, קונדיטורים, אופים, טבחים ופודיז המכורים לשוקולד, יערכו סדנת אפייה בה ישתפו מתכון מנצח חלבי או פרווה לבראוניז פאדג'יים, מהירים ועסיסיים ב-10 דקות. זו הזדמנות להתאים את המתכון להעדפות שונות, למשל בראוניז טבעוני או בראוניז ללא גלוטן. הכינו מארז אישי של בראוניז מתוקים או הגישו עוגת בראוניז מרכזית לחלוקה.
בראוניז וגלידה – שילוב מושלם: הגישו בראוניז חם על צלחת ליד כדור גלידה קר, הכניסו אל תוך הגלידה בצק בראוניז ופזרו חתיכות בראוניז מעל גלידת סנדיי.
יום הבראוניז מזמין חנויות סכינים, בישול, כלי בית וחשמל למכור סכיני שף ומעבדי מזון לקיצוץ אגוזים, תבניות אפייה, כוסות וספלים בצורות שונות ותנורי אפייה להכנת בראוניז.
אם מקבלים השראה מצבען החום של הבראוניז, אילו עוד מוצרים חומים אתם מכירים? חברות פרסום באינטרנט, דוברים ובעלי עסקים, מוזמנים להגיש אותם יחד עם בראוניז טעימים ומפנקים, קצת כמו "קפה ומאפה". "דברים שבאים טוב עם בראוניז" הוא התחלה של קמפיין שיווקי דחוס ומתוק.
בתמונה: חומיות עשירות עם אגוזים קצוצים. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהבראוניז #יוםהבראוניס #יוםהבראוניזהבינלאומי #יוםהבראוניסהבינלאומי #יום_הבראוניז #יום_הבראוניס #יום_הבראוניז_הבינלאומי #יום_הבראוניס_הבינלאומי #בראוניז #בראוניס #בראוני #חומיות #חומית #עוגה #מאפה #אפיה #אפייה #ביתמאפה #תנוראפיה #תנוראפייה #אופה #מאפיה #מאפייה #ביתקפה #מתוק
