ניגוב חלבוני: היום, 13 במאי, הוא יום החומוס הבינלאומי (International Hummus Day). חומוס הוא מאכל בעל מרקם משחתי שעשוי מזרעי צמח החימצה ומגיע מהמטבח הערבי.
זרעי החומוס מושרים במים רותחים, לפעמים בתוספת סודה לשתייה, נטחנים ידנית עם מכתש ועלי או עם מעבד מזון חשמלי ואז מעורבבים עם תוספות כמו טחינה גולמית, שמן זית, מיץ לימון, שום, כמון או פלפל שחור ומקושטים עם פטרוזיליה, פפריקה, צנוברים, בצל יבש או בצל מטוגן. "חומוסים" היא צורת הרבים של גרגר חומוס.
האם חומוס הוא ממרח, סלט, רוטב או מטבל? תוכלו לשאול בעלי מקצוע בתחום הרגולציה על מזון, אשר אחראים על הכיתובים שעל גבי אריזות של מוצרי צריכה.
חומוס הוא מאכל ללא חלב, ללא גלוטן, ללא אגוזים וללא מרכיבים מהחי, כך שהוא יכול להתאים למגוון סוגי דיאטות, לרבות דיאטה ים-תיכונית. פרוסה עם חומוס לארוחת בוקר, ניגוב קטן בצהריים וחומוס עם כפית בערב. תזונאים, דיאטניות, שפים וטבחים יספרו על ערכה התזונתי והקלורי של הקטנייה המופלאה, ישוו בין סלטי חומוס מוכנים של מותגים שונים וישתפו מתכון להכנת חומוס ביתי מושלם.
גרגרי חומוס קלויים או מטוגנים הם חטיף קליל או מנה ראשונה פשוטה להכנה. אחרי שהרגענו את התאבון, נעבור למנה העיקרית.
עם מה אוכלים חומוס? סוגי חומוס שונים מגיעים עם תוספות שונות, למשל "חומוס טחינה" הידוע גם כ"חומוס בסגנון ישראלי", חומוס גרגרים עם גרגרי חומוס שלמים מבושלים, חומוס פול, מסבחה (משאוושה) עם רוטב על בסיס פלפל חריף, חומוס עם בשר, חומוס עם ביצה קשה, חומוס פטריות, חומוס כרובית, חומוס עם שווארמה, "חומוס מעורב" עם תבשיל מעורב ירושלמי בשרי, חומוס עם כל חומר גלם שיש לכם במטבח ברגע זה ממש.
נגבו חומוס עם פיתה, פרוסת לחם, חלה בצועה או לחמנייה (בדוך או בסיבוב?), מרחו בתוך כריך או שתעדיפו חוויה סטרילית של אכילה עם מזלג, כפית או כף, אשר יכולה גם לחסוך בפחמימות. השיגו את "אמצעי הניגוב" המועדף עליכם מבית מאפה ומחנות כלי בית.
בנוסף להיותו מאכל משביע בפני עצמו, חומוס הוא גם חומר גלם בתבשילים מורכבים יותר, למשל חביתת חומוס על בסיס קמח חומוס, פלאפל וקציצת חומוס מטוגנים או אפויים, תבשיל חומוס מרוקאי, קארי חומוס הודי, סמבוסק במילוי חומוס מהמטבח העיראקי, מרק חומוס ותבשיל חומוס ומנגולד.
אפשר להכין חומוס גם ללא גרגרי חומוס. קחו לדוגמה חומוס עדשים או פאבה (FAVA) ממרח יווני שעשוי מאפונה.
לקינוח נאכל גרגרי חומוס מצופים שוקולד, עוגיות שוקולד וחומוס וחומיות (בראוניז) חומוס, מהקונדיטוריה או המעדנייה הקרובה.
כל חומוסיה יודעת איך לבשל גרגרי חומוס בדרך ייחודית אשר נשמרת כמתכון סודי במשך שנים. מהו המתכון הסודי אצלכם וכיצד אתם שומרים על אבטחת מידע כדי שלא ייחשף? כדי לשמור על מידע פנימי בעסק, התייעצו עם חברות אבטחה ומומחי סייבר.
ביום החומוס הבינלאומי אוכלים חומוס כדי לקדם את השלום במזרח התיכון – על אף המחלוקות הפוליטיות, רבים מאזרחי האזור חולקים את האהבה לחומוס ויכולים בתאוריה להיפגש לארוחת חומוס משותפת ענקית.
הזמינו חומוס חם בחומוסיות, בחומוס בר, בבתי קפה, במסעדות בשרים ובמסעדות טבעוניות. קל לארוז חומוס, אז פנקו את עצמכם במנת חומוס בטייק אווי ("לקחת") או במשלוח עד הבית דרך אפליקציית משלוחי אוכל. סלט חומוס תעשייתי בקופסא וגרגרי חומוס ענק טריים, מוקפאים או משומרים להכנת חומוס תוצרת בית, יש בחנויות מכולת, בסופרמרקטים וברשתות שיווק מזון. ניתן גם להשיג שק גרגרי חומוס במשקל 3 ק"ג ו-5 ק"ג. אם בשבילכם חומוס זה החיים, הקימו דוכן מזון של חומוס לאירועים ובדקו אפשרות של זכיינות לעסק מזון ברשת חומוס.
יום החומוס הבינלאומי מזמין חנויות פירות וירקות לספק ירקות להוספה לחומוס, חנויות תוספי תזונה להגיש אבקת חלבון חומוס (Hummus Protein Powder), כתבי צרכנות לערוך השוואת מחיר לסלטי חומוס תוך התחשבות באחוז החומוס המבושל, חקלאים לשתף תמונות של שדות חימצה, משתלות למכור שתילי צמח חומוס וזרעי חומוס להנבטה, חנויות חשמל לפרסם קומקומים וברי מים להרתחת מים עבור השריית גרגרי חומוס ובלנדרים ומעבדי מזון לטחינת גרגרי חומוס וחנויות כלי בית וציוד למטבח למכור סיר לבישול גרגרי חומוס, קערת נירוסטה לעיבוד הגרגרים וצלחת להגשת מנת חומוס מוכנה.
בתמונה: צלחת חומוס עם גרגרי חומוס שלמים, פטרוזיליה ופפריקה. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהחומוס #יוםהחומוסהבינלאומי #יום_החומוס #יום_החומוס_הבינלאומי #חומוס #ממרח #סלט #משחה #ניגוב #חומוסיה #חומוסייה #ביתקפה #מסעדה #מסעדתבשרים #טבעונות #אוכלטבעוני #לחם #פיתה #כפית #פרוסתלחם #חומוסזההחיים #גרגר #גרגרים #מזלג #טבעוני
