היום, 2 במאי, הוא יום הטונה העולמי (World Tuna Day), יום מודעות רשמי של האו"ם, אשר מציין את הערכים התזונתיים של דג הטונה, את הערך של הדג לכלכלה העולמית, ואת הצורך להפוך את הטונה למקיימת (Sustainable) כדי לשמור על אוכלוסיית דגי הטונה שחלקה בסכנת הכחדה.
"טונה" הוא שם למספר מיני דגים טורפים הנפוצים ברחבי כל האוקיינוסים. הטונה הגדולה ביותר, טונה כחולת סנפיר אטלנטית, יכולה להגיע לאורך 3.7 מטר ולמשקל של עד 670 ק"ג, אבל אתם מכירים טונה בעיקר בצורת קופסת שימורים שקונים בסופר, תחת שמות כמו "טונה בהירה" ו"טונה אדומה".
טונה היא מקור טוב לחלבון לאחר אימון גופני וכחלק מארוחה צמחונית. בשלנים חובבי דגים – הכניסו טונה לכריך, ערבבו בסלט או בפוקי בול, קשקשו עם חביתה, שלבו בטורטייה עם סלט ביצים ואבוקדו, טגנו או אפו קציצת טונה, אמפנדס טונה ובורקס טונה, פזרו כתוספת מעל פיצה ופסטה, לקטו בעדינות פילה טונה, סטייק טונה, סשימי טונה וניגירי טונה או גלגלו טונה בתוך רול סושי. שפים וטבחים מוזמנים לדוג מתכון ויראלי עם טונה, כמו תבשיל טונה ותפוחי אדמה, דג טונה ברוטב מרוקאי, לחם טונה דל פחמימות, קונפי טונה, פטה טונה, טרטר טונה ופשטידת טונה.
איפה קונים טונה? שימורי טונה ונתחי טונה טריים ניתן להשיג בחנויות דגים, בסופרמרקטים וברשתות שיווק מזון. הזמינו טונה במשלוח מבתי קפה, סושיות (סושי בר), מסעדות יפניות, מסעדות אסייתיות, מסעדות דגים, פיצריות, מסעדות איטלקיות ומעדניות. טונה מן הצומח לטבעונים ניתן לקנות בחנויות טבע.
הרעלת טונה בגלל כספית בריכוז גבוה עלולה להפריע לנשים בהריון, לנשים מניקות ולילדים. זוהי אחת הסיבות לכך שמסעדות רבות מקדישות פס נפרד (משטח עבודה נפרד) לעבודה עם טונה כדי להפריד אותה משאר המרכיבים. מנות טונה להריוניות הן יתרון שיווקי שכדאי לפרסם בתוכן באינטרנט ובשלטי החוצות של העסק.
תזונאים ודיאטניות יכתבו מאמר שעונה על שאלות כמו האם טונה זה בריא וכמה טונה מותר לאכול, מסביר על ערכה התזונתי של טונה, מודד כמה קלוריות בטונה ומשווה בין טונה בשמן וטונה במים.
מינים רבים של דג הטונה נמצאים בסכנת הכחדה ברמות סיכון שונות, בדרך כלל עקב דיג ספורטיבי ושימוש כחומר גלם בתעשיית המזון. ביולוגים ימיים וארגוני סביבה יכינו מאמר אודות מאמצי השימור של מיני הטונה השונים.
חנויות לחיות מוזמנות לפרסם מזון יבש לכלב בטעם טונה וחטיף טונה לחתול.
בתמונה: פילה טונה פרוס ומוכן לעבודה – איזה מעדן תכינו ממנו? לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהטונה #יוםהטונההעולמי #יום_הטונה #יום_הטונה_העולמי #טונה #טונהזההחיים #דג #דגים #דיג #דייג #צמחוני #צמחונות #סושי #סושיה #סושייה #מסעדהיפנית #פיצה #פיצרייה #מסעדהאיטלקית #משלוח #מסעדהאסייתית #סלט #סשימי #סכנתהכחדה #חלבון
