נקנקו אותה: היום, 3 במרץ, הוא יום הנקניקים (National Cold Cuts Day). נקניק הוא מאכל בצורת גליל, המבוסס על בשר טחון או קצוץ. הקרום החיצוני המצפה את הנקניק, עשוי ממעיים של בעלי חיים או מחומר סינתטי. נקניקים מוגשים חתוכים לפרוסות או בתור מקל נקניק שלם. חלק מסוגי הנקניק נשמרים טוב גם ללא קירור. שימו לב שנקניקיה אינה סוג של נקניק – נקניקים יכולים להיאכל כמו שהם אחרי הקנייה, אך נקניקיות בדרך כלל דורשות בישול נוסף לפני האכילה.
סוגי נקניקים נפוצים הם סלמי, מורטדלה, פסטרמה, פפרוני, קבנוס, צ'וריסו, נקניק תה (מוגש בשעת התה), דוקטורסקיה (מרוסית "הנקניק של הדוקטור"), קילבסה פולנית, פריזר, טוֹבָּה, יגטוורסט גרמני וסרוולט שוייצרי.
קרניבורים ישמחו לדעת שהמרכיב העיקרי בנקניק הוא בשר, למשל בשר בקר, עוף, חזיר, כבש, אווז ותרנגול הודו. את טעמו של הבשר אפשר לגוון בעזרת תוספות כמו שומן, תבלינים וגבינות. את הנקניק השלם מבשלים, מעשנים, צולים, מתסיסים, ממליחים (בישול במלח), כובשים או מייבשים.
נקניקים הם חלק מארוחת בוקר מסורתית במדינות אירופאיות שונות. מאכלי נקניק נוספים הם כריך נקניק עם מיונז וחרדל, טוסט נקניק, פיצה פפרוני (או נקניק אחר) ואפילו בורקס נקניק.
נקניקים הנמכרים בחנויות מכולת, בסופרמרקטים וברשתות שיווק, מיוצרים בדרך כלל במפעלי מזון ונחשבים מזון מעובד. יש גם נקניק בוטיק ארטיזנלי המיוצר בעבודת יד ע"י נקניקן (שרקוטייר). תזונאים ודיאטניות יסבירו ממה עשוי נקניק, יבדקו כמה קלוריות בנקניק וישוו ערכים תזונתיים של נקניקים מסוגים שונים.
נקניק כחומר גלם, שלם או פרוס, ניתן להשיג באטליז, בקצבייה ובשרקוטרי. מנות אוכל עם נקניק מוגשות בבתי קפה ובמסעדות בסגנונות שונים, כל מטבח והנקניקים שלו. הזמינו משלוח של פלטת נקניקים לאירוח ממעדניות ומשירותי קייטרינג. נקניק טבעוני נמכר בחנויות טבע ובחלק מרשתות השיווק.
קצבים, שפים ומומחים לנקניקים, שתפו מתכון לנקניק ביתי, תוך קידום חומרי גלם וכלי מטבח מגוונים: חתכו את הבשר בעזרת סכין חדה, קוצץ מזון או מעבד מזון, ערבבו בקערה לפי שלבי המתכון, שלחו את המסה שנוצרה להתייצבות במקרר או במקפיא ואז צרו נקניק ארוך ועבה בעזרת מכונה למילוי נקניק (בתור מכשיר עצמאי או כאביזר למטחנת בשר) ושרוולי מילוי "מעיים סינתטי" מוכנים וכשרים, העשויים מחומרים כמו קולגן או תאית. כדי שהנקניק לא יברח בעת הבישול, השתמשו ברשת בשר או בחוט קשירה. לבסוף חתכו את הנקניק לפרוסות דקות ועגולות בעזרת סכין שף או פורס מזון חשמלי. השיגו אביזרים למתכון בחנות סכינים, בחנות בישול, בחנות כלי בית ובחנות מוצרי חשמל.
"נקניק" היא מילת גנאי לאדם חלש או פחדן. אדם ש"התנקנק" – פחד או השתפן. "לנקנק" מישהו – לנצח אותו. ספרו על מקרים בהם "נקנקתם" מתחרה, משימה או אתגר.
יום הנקניקים מזמין חנויות תבלינים למכור תערובות תיבול לנקניקים, בתי מאפה למכור לחם לכריך נקניק ולטוסט נקניק, קונדיטורים להכין נקניק שוקולד (כדור שוקולד בצורת נקניק ארוך), חנויות לחיות להגיש לכלבי נקניק (כלבי תחש) חטיף לכלב בטעם נקניק, חנויות ציוד למסיבות להפריח בלון נקניק צר וארוך וחנויות לציוד בניין וחנויות עשה זאת בעצמך למכור חומרי איטום והדבקה באריזת "נקניק סיקה" וליישם אותם בעזרת אקדח לחיצה ופיה מתאימה.
בתמונה: פלטת נקניקים. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהנקניקים #יוםהנקניקיםהבינלאומי #יום_הנקניקים #יום_הנקניקים_הבינלאומי #נקניק #נקניקים #בשר #בשרי #גליל #בשרטחון #תיבול #תבלין #תבלינים #חנותתבלינים #סכיןשף #חנותסכינים #שומן #אטליז #קצביה #קצבייה #כריך #סנדוויץ #ביתקפה #מסעדה #מכולת
