משקאות הם אמנות: היום, 24 בפברואר, חל יום הברמן העולמי (World Bartender Day), חג בינלאומי למקצוע הנקרא ברמן, ברטנדר, מרזחן או מוזג. ברמן הוא אדם המתמחה במשקאות ותפקידו להכין, לערבב ולהגיש אותם לקהל צמא בעל גרון יבש. ברמן בדרך כלל עומד מאחורי בר, אך ניתן גם להזמין בר אקטיבי שבו מביאים את המשקאות ישירות אל האורחים.
איפה עובדים ברמנים? מוזגים ומוזגות מגישים משקאות אלכוהוליים ורוקחים קוקטיילים במגוון עסקים בתחומי המזון והפנאי, למשל ברים, פאבים, מועדוני לילה, ברי יין, דאנס ברים ומגה ברים ענקיים. מוזגים ומוזגות עובדים גם בברים לאירועים כמו חתונה, מסיבת רווקים/רווקות, הרמות כוסית או האפי האוור במשרד ואפילו בתור ברמנים פרטיים שעומדים לרשותו של לקוח בודד.
ברמן שעובד בבית קפה נקרא בריסטה ומכין משקאות המבוססים על קפה. ברמן שעובד במסעדה מתפקד גם כמלצר ומגיש מנות אוכל לאורחים שיושבים על הבר. ברמנים מגישים גם משקאות קלים ומוקטיילים (Mocktail, קוקטייל לא-אלכוהולי, Mock חיקוי) כדי שגם נהגים תורנים ואנשים שאינם שותים משקאות חריפים, יוכלו להפחית לחץ ולשפר את מצב הרוח עם משקה מעולה.
כדי לעבור בתור ברמן מומלץ להירשם לקורס ברמנים המציג סוגים שונים של משקות חריפים ומלמד את תורת הערבוב. ברמנים בעלי ניסיון רב בערבוב משקאות קוראים לעצמם "מיקסולוגים" – האם יש טעם לכותרת המרשימה הזו או שסתם מערבבים אתכם? כיוונים נוספים להרחבת הידע הם תיאום הדרכה בנושא יין והרשמה לקורס בריסטה המתמקד בקפה.
הכנת משקאות היא לא האמנות היחידה בהם ברמנים מתמחים. פליירינג היא אמנות הכנת המשקה תוך ביצוע להטוטים, פעלולים וטריקים, קצת כמו אמני קרקס. אמנות נוספת היא יכולת שיחה קולחת וניהול סמול-טוק עם אנשים ממגוון סוגים. שיחה טובה משפרת את השירות ומגדילה את הטיפ 😊 מה יכולים ללמוד מיכולת זו אנשי מכירות, נציגי שירות לקוחות, אנשים שעושים נטוורקינג (רישות עסקי) ואנשים שמעבירים הרצאה? סדנת פליירינג יכולה להיות חלק מתכנון יום גיבוש מצחיק לצוות העובדים בחברה, אפילו אם חלק מהם לא שותים אלכוהול.
רכזי גיוס משאבי אנוש יפרסמו פוסט בנושא הכישורים השונים בעבודה של מוזגים ויתייחסו למיתוג של עבודה כברמן בתור משרה זמנית להשלמת הכנסה עבור סטודנטים – האם המיתוג הזה הולם את התחום ומהם ההבדלים בתכנון קריירה כמוזג לטווח ארוך מול חיפוש עבודה זמנית.
ברמנים, מיקסולוגים וחובבי משקאות יכולים לצלם סרטון עם מתכון לדרינק ייחודי, תוך שימוש במשקאות, בחומרי גלם, באביזרי מטבח ובמכשירי בר אותם תרצו לקדם במסגרת קמפיין משפיענים בהובלת משרד פרסום בדיגיטל. הדגימו את הכנת המשקה מול קהל ובשידור חי, באירוע ציבורי או בסדנת אלכוהול פרטית. אולי אפילו תשתפו פעולה עם שפים ועם טבחים כדי לשלב את המשקה עם מנת אוכל מחמיאה.
חנויות למשקאות, חנויות ציוד לברים, חנויות יין, חנויות למתנות, חנויות בישול וחנויות לכלי בית מוזמנות להציע לאנשים שעבורם אלכוהול זה החיים להזמין סט ברמן או ערכת ברמן מקצועית סופר-פרימיום מנירוסטה עם אביזרים כמו שייקר, מסננת קפיץ, מסננת רשת, כוס מדידה (ג'יגר), כפית ערבוב, כותש ידני (מדלר), קשית שתייה, מלקחיים, פותחן בקבוקים, פקק למזיגה עם פייה (פורר), פקק רב-פעמי לבקבוק יין והכול בתוך מעמד קשיח מעץ או מנירוסטה או בתיק ברמן נוח לנשיאה.
חנויות למטבחים ביתיים ומוסדיים יציעו בר בעיצוב מותאם אישית. חנויות יין יעמידו לרכישה יינות שמתאימים לערבוב ומקררי יין לאחסון נוח ליד הבר. חנויות למוצרי חשמל מוזמנות לעניין את העוקבים במכשירים המתפקדים כברמן, למשל מכשיר בר מים ביתי, מקרר עם קיוסק קרח או מכונת קפה.
יצרנים של חומרי גלם מכל סוג, כמו פירות, עשבי תיבול, קפה ותה ואחרים, ימליצו על קוקטיילים בשילוב המוצרים שלהם – רעיון מעולה לתוכן ויראלי בטיקטוק. בגדול, אם בעסק שלכם נמכר מוצר אכיל, אפשר להכין ממנו קוקטייל – נסו להסתכל על כל פריט בעסק ולקבל ממנו השראה. באופן דומה, אם העסק שלכם מגיש אוכל, אתם בר: אספרסו בר, שווארמה בר, טאקו בר, הכניסו כאן חומר גלם או מאכל אקראי בר. איך המיתוג החדש יורד לכם בגרון? אולי תשטפו אותו עם איזה משקה? מה למזוג לכם?
בתמונה: משקאות צבעוניים בכוסות מסוגים שונים בליווי פלחי לימון, קשיות שתייה ועלי נענע. מאחור עומד הברמן בגאווה. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהברמן #יוםהברמןהעולמי #יוםהברמןהבינלאומי #יום_הברמן #יום_הברמן_העולמי #יום_הברמן_הבינלאומי #בר #ברמן #מוזג #מוזגת #אלכוהול #משקהחריף #משקהאלכוהולי #מסעדה #ביתקפה #בריסטה #יין #קוקטייל #קפה #אלכוהולזההחיים #מועדון #דאנסבר #מגהבר #פאב #מיקסולוגיה
