כתומה ומתוקה: היום, 22 בפברואר, הוא יום בשלו בטטה (National Cook A Sweet Potato Day). בטטה, שנקראת גם תפוח אדמה מתוק ו"לפופית נאכלת", היא צמח מטפס שגדל ישירות על האדמה בשדה. החלק הנאכל בבטטה הוא השורש, שהוא ירק הבטטה. הבטטה הנפוצה היא כתומה, אך יש גם בטטה סגולה ובטטה לבנה.

בטטה היא מקור טוב לעמילן נטול גלוטן. אפו בטטה בתנור או בטאבון, טגנו או בשלו, בטטה שלמה, חצויה, חתוכה לפלחים ("סירות"), לפרוסות, לקוביות, למקלות (צ'יפס או "אצבעות") או לאטריות ("נודלס בטטה"). תוכלו להשתמש בבטטה גדולה, בבטטת מיני או בבטטת בייבי.

הדרך הפשוטה ביותר לאכול בטטה היא להוסיף אותה לסלט. בטטה בלתי-מעובדת מתאימה לדיאטת פלאו, רק שימו לב לתכולת הפחמימות הגבוהה שלה. דיאטניות ותזונאים יבדקו כמה קלוריות בבטטה, עד כמה בטטה נחשבת למזון בריא ויסבירו איך לשלב בטטה בתפריט היומי.

בטטה יכולה להיות חלק ממרק בטטה, פירה בטטה, פשטידת בטטה, לביבת בטטה, קיש בטטה, רביולי בטטה וקציצות בטטה. תבשיל בטטה יכול לכלול גם עדשים, קינואה, פטריות, בצל ואבוקדו. מרק כתום למשל מבוסס על בטטה, דלעת וגזר.

בטטה כתוספת יכולה להיות רוטב שמנת בטטה לפסטה, תוספת לעוף בתנור, תוספת על פיצה "ביאנקה בטטה", מטבל לנאצ'וס וממרח בטטה למריחה על קרקר בטעם בטטה.

לקינוח, יש פאי בטטה, פנקייק בטטה, פודינג בטטה וגם וופל בלגי עם בטטה בבלילה. אם המתיקות של הבטטה לא מספיקה, הוסיפו סילאן (מתמרים, לא מבטטה).

עלי בטטה הם העלים של צמח הבטטה וגם אותם אפשר לבשל ולהכניס לסלט.

שפים, קונדיטורים, טבחים ואופים ימציאו מתכונים עם בטטה וידגימו אותם בסדנת בישול או בקורס בישול.

בטטה נמכרת בחנויות מכולת, בחנויות ירקות, בחנויות טבע (בטטה אורגנית), בסופרמרקטים וברשתות שיווק מזון. יש גם בטטה במשלוח ישירות מהחקלאי. לחיסכון בזמן יש קוביות בטטה מוקפאות וצ'יפס בטטה קפוא.

בשלו בטטה בבית או הזמינו מנות בטטה ומגשי אירוח מבתי קפה, ממסעדות, מקונדיטוריות, מבתי מאפה, ממעדניות, משירותי קייטרינג ומחנויות אוכל מוכן.

מטפלים בגישת הרפואה הטבעית ימליצו על בטטת בר מקסיקנית להקלה בתופעות גיל המעבר, לתמיכה במערכת העיכול, לתמיכה בכבד ולהפחתת דלקות.

יום "בשלו בטטה" מזמין מסעדות להגיש צ'יפס בטטה כתוספת למנת חלבון, משתלות וחנויות גינון להסביר איך מגדלים בטטה בגינה, במרפסת, באדנית או בעציץ, חנויות חשמל למכור מעבד מזון לקיצוץ בטטה ותנור אפייה לאפיית בטטה וחנויות לחיות להציע חטיף דנטלי לכלב בטעם בטטה.

בתמונה: צ'יפס בטטה עם מטבל. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.

#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםבשלובטטה #יום_בשלו_בטטה #בטטה #בטטות #ירק #ירקות #מתוק #כתום #צמח #שורש #טבעונות #טבעוני #עמילן #סוכר #ציפס #ציפסבטטה #טיגון #סלט #מרק #פשטידה #לביבה #עדשים #קיש #שמנת #פסטה

עוד ימים

עוד ימים מיוחדים בחודש פברואר

עוד ימים מיוחדים לפי חודשים