הכרוב בראש: היום, 17 בפברואר, הוא יום הכרוב (National Cabbage Day). "כרוב הגינה" הוא ירק כדורי בעל עלים גדולים ופריכים. סוגי הכרוב הנפוצים הם כרוב לבן עם עלים בצבע לבן וירוק וכרוב סגול שנקרא גם כרוב אדום. יש גם כרוב ניצנים (כרוב קטן), כרוב נאפה ו-באק צ'וי שנקראים גם "כרוב סיני" או "כרוב אסייתי", קייל (כרוב עלים) שנחשב "מזון על", כרוב סבוי (כרוב מסולסל) ו"ראש כרוב", כינוי גנאי לאדם טיפש.
כרוב הוא לא רק מרכיב בסלט ירקות ובמגש ירקות, אלא גם חומר גלם בסלטים שונים על בסיס מיונז, למשל סלט כרוב וגזר, סלט כרוב ומיונז, סלט כרוב ותירס וסלט קולסלאו.
כרוב כבוש, שנקרא גם כרוב חמוץ וכרוב מותסס, הוא מקור לחיידקים ידידותיים לגוף האדם, מיץ כרוב הוא תרופת סבתא למערכת העיכול ועלי כרוב מטפלים בגודש בשדיים. מטפלים בגישת הרפואה הטבעית יסבירו על הפרוביוטיקה שבכרוב.
מנות כרוב טבעוניות יכולות להיות מבושלות, מאודות או אפויות, למשל גלילות כרוב ממולא באורז, פשטידת כרוב ותרד, מרק כרוב, תבשיל אורז וכרוב, תבשיל כרוב ועדשים, חביתת כרוב (גרסה טבעונית: חביתת חומוס) ואפילו סטייק כרוב אפוי בתנור או צלוי על המנגל.
מנות בשריות עם כרוב לדוגמה הן עוף צלוי עם כרוב בתנור ו-שוקרוט (sauerkraut), תבשיל גרמני של חזיר צלוי בכרוב.
דיאטניות ותזונאים יסבירו על הערך התזונתי ועל היתרונות הבריאותיים של כרוב ועל הקשר שלו לדיאטה קיטוגנית.
כרוב טרי או משומר נמכר בשוק, בחנויות ירקות, בחנויות מכולת, בסופרמרקטים, בחנויות טבע וברשתות לשיווק מזון. את הכרוב הטרי ביותר אפשר להזמין במשלוח ישירות מהחקלאי. כרוב כבוש מוגש כתוספת לשווארמה ולנקניקייה בלחמנייה. מנות כרוב מבושל תמצאו בבתי קפה, במסעדות, במעדניות ובחנויות אוכל מוכן.
יום הכרוב מזמין שפים וטבחים לשתף מתכוני כרוב מומלצים ב-10 דקות או יותר, חנויות כלי בית וחנויות בישול למכור קולפן כרוב רחב לחיתוך רצועות כרוב, משתלות למכור זרעי צמח כרוב לבן לגידול עצמי בגינת הירק וכרוב נוי עם עלים סגולים במרכז ומסביבם עלים ירוקים ולבנים, מורים לכימיה לערוך ניסוי מדעי בנושא חומצות ובסיסים שבו מי כרוב מהווים אינדיקטור של רמת חומציות (pH) וחובבי אנימה לרחם על מוכר הכרוב מסדרת הטלוויזיה "אווטאר: כשף האוויר האחרון".
בתמונה: שדה של ראשי כרוב המסודרים בערוגות – אילו "ראשי כרוב" שאתם מכירים תרצו שיישתלו באדמה? לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהכרוב #יוםהכרובהבינלאומי #יום_הכרוב #יום_הכרוב_הבינלאומי #כרוב #ראשכרוב #ירק #ירקות #בריא #אוכלבריא #מזוןבריא #טבעונות #טבעוני #גינה #סגול #כרובהגינה #כרובמבושל #כרובכבוש #סלט #אדום #כרובסיני #לבן #מיץ #צמח #חקלאות
