היום, 20 באוקטובר, הוא יום השמפניה העולמי (World Champagne Day), אשר חוגג את היין המבעבע שמקורו בחבל שמפאן שבצרפת. המיוחד בתהליך ייצור השמפניה הוא שתי התסיסות במקום אחת: מיד אחרי סחיטת הענבים מבצעים תסיסה ראשונה בה נותנים לפחמן הדו-חמצני להשתחרר, לאחר מכן מוסיפים שמרים ומעט סוכר ואז מבצעים תסיסה שנייה כאשר הבקבוק סגור. התסיסה בבקבוק הסגור מעלה את לחץ הגז בתוך הבקבוק ויוצרת את הבועות האופייניות לשמפניה. רק משקה שיוצר בחבל שמפאן יכול להיקרא "שמפניה" וזו הסיבה לקיומם של יינות מבעבעים "בסגנון שמפניה", למשל הקאווה הספרדית, הלמברוסקו והספומאנטה האיטלקיים, ה"זקט" (sekt) הגרמני וה"קאפ קלאסיק" הדרום-אפריקני.
שמפניה מופקת בדרך כלל מענבים מסוג שרדונה, פינו נואר ופינו מונייה. שמפניה יכולה להיות לבנה או וורודה, טרייה או מיושנת, יבשה (ברוט), חצי יבשה (דמי-סק) או מתוקה (דו).
במסעדות יוקרה ובברי יין, יגישו שמפניה בכוס שמפניה צרה וגבוהה, מתוך בקבוק המקורר בשמפניירה, דלי או קערה גדולה מלאים בקרח ומעט מלח גס להגשת שמפניה בטמפרטורה האופטימלית לשתייה ולשמירה עליה לאורך כל הארוחה.
קוקטיילים נפוצים של שמפניה הם מימוזה (Mimosa, עם מיץ תפוזים), פרנץ' 75 (French 75, עם ג'ין, לימון וסירופ סוכר), קיר רויאל (Kir Royale, עם ליקר פירות יער) ו-בלק ולווט (Black Velvet, עם בירה כהה).
לגמו שמפניה באירועים חגיגיים כמו מסיבה, הרמת כוסית ושעה שמחה. שתיית שמפניה פופולרית במיוחד במסיבות סילבסטר של תחילת השנה האזרחית החדשה. פתיחת בקבוק שמפניה היא אירוע טקסי המתאפיין בתעופה דרמטית של הפקק בתוספת צליל אופייני, מה שמעצים את ההנאה באירוע. מסורת מבעבעת נוספת היא פתיחת בקבוק שמפניה ע"י המנצחים במרוצי מכוניות ואופנועים. דרך בלתי שגרתית להגיש שמפניה היא קיר שמפניה לאירועים – מצלצלים בפעמון ואז יד נעלמה מגישה כוס שמפניה דרך חור בקיר.
בקבוקי שמפניה נמכרים בסופרמרקטים וברשתות שיווק מזון. בחנויות משקאות ימליצו על בקבוק שמפניה זולה, שמפניה יקרה ועל שמפניה צרפתית במגוון טעמים ורמות מחיר. במעדניות יצמידו שמפניה למנות אוכל טעימות. בחנויות פרחים יוסיפו שמפניה לזרי פרחים להעצמת חווית הנתינה. תמיד אפשר להזמין משלוח משקה אלכוהולי או מארז שמפניה המשלב מספר סוגי משקאות חריפים עם מאכלים מפנקים כמו שוקולד.
יום השמפניה מזמין יקבים וכרמים להשיק בציר שמפניה חדש, ברמנים ומיקסולוגים להפיק סדנת אלכוהול בהשראת שמפניה, חנויות משקאות וכלי בית למכור כוסות שמפניה ושמפניירות, חנויות חשמל למכור מקררי יין, סוכני נדל"ן למכור נכסים עם חדרי יין, סוכני נסיעות לתכנן טיול בחבל היין שמפאן, מורים לכימיה להסביר על גז הפחמן הדו-חמצני המומס בנוזל השמפניה, מורים לפיזיקה ללמד על לחץ הנוזל בבקבוק שמפניה וכל עסק למכור מוצרים ב"צבע שמפניה", למשל צביעת שיער בצבע שמפניה, ארונות מטבח בצבע שמפניה, תכשיטים בצבע שמפניה, איפור בצבע שמפניה וברז אינטרפוץ בצבע שמפניה.
בתמונה: זוג אנשים וזוג השמפניות שלהם. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהשמפניה #יוםהשמפניההעולמי #יום_השמפניה #יום_השמפניה_העולמי #שמפניה #שמפנייה #משקהאלכוהולי #תוסס #תסיסה #ענבים #ייןתוסס #שמפניהורודה #צרפת #צבעשמפניה #שמפאן #ייןמבעבע #גפן #ייןבסגנוןשמפניה #חנותמשקאות #שמרים #פחמןדוחמצני #סוכר #כוסשמפניה #חנותכליבית #בקבוק
