נקנקו אותה: היום, 3 במרץ, הוא יום הנקניקים (National Cold Cuts Day), חג בינלאומי לציון הנקניק, מאכל בצורת גליל, המבוסס על בשר טחון או קצוץ. הקרום החיצוני המצפה את הנקניק, עשוי ממעיים של בעלי חיים או מחומר סינתטי. נקניקים מוגשים חתוכים לפרוסות או בתור מקל נקניק שלם. חלק מסוגי הנקניק נשמרים טוב גם ללא קירור. שימו לב שנקניקיה אינה סוג של נקניק – נקניקים יכולים להיאכל כמו שהם אחרי הקנייה, אך נקניקיות בדרך כלל דורשות בישול נוסף לפני האכילה.
סוגי נקניקים נפוצים לרכישה הם סלמי, מורטדלה, פסטרמה, פפרוני, קבנוס, צ'וריסו, נקניק תה (מוגש בשעת התה), דוקטורסקיה (מרוסית "הנקניק של הדוקטור"), קילבסה פולנית, פריזר, טוֹבָּה, יגטוורסט גרמני וסרוולט שוייצרי.
קרניבורים ישמחו לדעת שהמרכיב העיקרי בנקניק הוא בשר, למשל בשר בקר, עוף, חזיר, כבש, אווז ותרנגול הודו. את טעמו של הבשר אפשר לגוון בעזרת תוספות כמו שומן, תבלינים וגבינות. את הנקניק השלם מבשלים, מעשנים, צולים, מתסיסים, ממליחים (בישול במלח), כובשים או מייבשים.
נקניקים הם חלק מארוחת בוקר מסורתית במדינות אירופאיות שונות. מאכלי נקניק נוספים הם כריך נקניק עם מיונז וחרדל, טוסט נקניק, פיצה פפרוני (או נקניק אחר) ואפילו בורקס נקניק.
נקניקים שניתן להשיג בחנויות מכולת, בסופרמרקטים וברשתות שיווק, מיוצרים בדרך כלל במפעלי מזון ונחשבים מזון מעובד. אפשר למצוא גם נקניק בוטיק ארטיזנלי המיוצר בעבודת יד ע"י נקניקן (שרקוטייר). תזונאים ודיאטניות יכתבו מאמר המסביר ממה עשוי נקניק, בודק כמה קלוריות בנקניק ומשווה ערכים תזונתיים של נקניקים מסוגים שונים.
סוגי מקומות בהם קונים נקניקים: נקניק כחומר גלם, שלם או פרוס, ניתן להשיג באטליז, בקצבייה ובשרקוטרי. מנות אוכל עם נקניק מוגשות בבתי קפה ובמסעדות בסגנונות שונים, כל מטבח והנקניקים שלו. הזמינו משלוח של פלטת נקניקים לאירוח ממעדניות ומשירותי קייטרינג. נקניק טבעוני תוכלו לקנות בחנויות טבע ובחלק מרשתות השיווק.
קצבים, שפים ומומחים לנקניקים, שתפו מתכון לנקניק ביתי, תוך פרסום חומרי גלם וכלי מטבח מגוונים:
- חתכו את הבשר בעזרת סכין חדה, קוצץ מזון או מעבד מזון,
- ערבבו בקערה לפי שלבי המתכון,
- את המסה שנוצרה, השאירו להתייצבות במקרר או במקפיא
- ואז צרו נקניק ארוך ועבה בעזרת מכונה למילוי נקניק (בתור מכשיר עצמאי או כאביזר למטחנת בשר) ושרוולי מילוי "מעיים סינתטי" מוכנים וכשרים, העשויים מחומרים כמו קולגן או תאית.
- כדי שהנקניק לא יברח בעת הבישול, השתמשו ברשת בשר או בחוט קשירה.
- לבסוף חתכו את הנקניק לפרוסות דקות ועגולות בעזרת סכין שף או פורס מזון חשמלי.
אפשר להשיג אביזרים למתכון בחנות סכינים, בחנות בישול, בחנות כלי בית ובחנות מוצרי חשמל. משרד שיווק וקד"מ המתמחה בעסקי מזון יכול ליצור קמפיין משותף המחבר בין משפיעני קולינריה והמותגים המתאימים.
"נקניק" היא מילת גנאי לאדם חלש או פחדן. אדם ש"התנקנק" – פחד או השתפן. "לנקנק" מישהו – לנצח אותו. היזכרו במקרים בהם "נקנקתם" מתחרה, משימה או אתגר – זה רעיון לכתיבת פוסט, לצילום סרטון או להקלטת פרק פודקאסט. להפחתת שחיקה ועייפות בארגון, מנהלות רווחת העובד יכולות לתכנן הפי האוור בשרי להעצמת צוותים ש"ניקנקו" משימות מסובכות, כלומר קצצו וטחנו אותן עד דק.
יום הנקניקים מזמין:
- חנויות תבלינים להעמיד לרכישה תערובות תיבול לנקניקים,
- בתי מאפה למכור לחם לכריך נקניק ולטוסט נקניק,
- קונדיטורים לצלם סרטון שמראה איך מכינים נקניק שוקולד (כדור שוקולד בצורת נקניק ארוך),
- חנויות לחיות להגיש לכלבי נקניק (כלבי תחש) חטיף לכלב בטעם נקניק ולצלם את התגובה שלהם,
- חנויות ציוד למסיבות להפריח בלון נקניק צר וארוך
- וחנויות לציוד בניין וחנויות עשה זאת בעצמך למכור חומרי איטום והדבקה באריזת "נקניק סיקה" וליישם אותם בעזרת אקדח לחיצה ופיה מתאימה.
בתמונה: פלטת נקניקים. לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהנקניקים #יוםהנקניקיםהבינלאומי #יום_הנקניקים #יום_הנקניקים_הבינלאומי #נקניק #נקניקים #בשר #בשרי #גליל #בשרטחון #תיבול #תבלין #תבלינים #חנותתבלינים #סכיןשף #חנותסכינים #שומן #אטליז #קצביה #קצבייה #כריך #סנדוויץ #ביתקפה #מסעדה #מכולת
