אטריות ממכרות: היום, 25 באוקטובר, הוא יום הפסטה העולמי (World Pasta Day), מועד מיוחד שחוגג פסטה בכל הצורות והצבעים. פסטה היא מאכל המבוסס על בצק, אשר עשוי מקמח, ממים ולפעמים גם מביצים. פסטה מזוהה קודם כל עם המטבח האיטלקי, אך העדויות הקדומות ביותר לפסטה מצויות בסין, משם עברה הפסטה על דרך המשי לאיטליה, משם לארצות הברית ואז לכל העולם.
פסטה מיובשת (פסטה יבשה) המצטיינת בחיי מדף ארוכים, תמצאו בסופרמרקטים, בחנויות מכולת, ברשתות שיווק מזון ובחנויות בישול. במסעדות איטלקיות המתמחות בפסטה, מכינים פסטה טרייה בעלת טעם שונה לגמרי, בדרך כלל בעבודת יד. יש גם מפעלים המייצרים פסטה טרייה בקנה מידה גדול.
פסטה רגילה מכינים מקמח חיטה, אך בחנויות טבע ניתן להשיג גם פסטות מקמח מלא ומתחליפים נטולי גלוטן כמו שעועית, עדשים, אפונה, מש, סויה וצמח הקונג'אק עתיר העמילן והרזה בקלוריות.
אטריות הפסטה עצמן קיימות בכל מיני צורות, למשל פסטה ארוכה וקצרה, רחבה וצרה, פסטה חלולה (מקרוני), צינורות חלולים למילוי (למשל קנלוני), אטריות בצורת בורג, עניבת פרפר ואפילו שטיחים (דפי לזניה). גם הנודלס הסיניים והפתיתים הישראלים הם פסטה.
פסטה מוגשת עם רטבים שונים, על בסיס רסק עגבניות, שמנת, שמן זית או חמאה, בתוספת תבלינים, ירקות, פטריות, גבינות, בשרים או דגים. ילדים נהנים לאכול "פסטה אדומה" ברוטב עגבניות, "פסטה צהובה" עם כורכום ופסטה על שיפוד במקום על צלחת.
מנה עיקרית של פסטה יכולה להיות פסטה מבושלת במים, אפויה בתנור ואפילו מטוגנת. גם מרק עם אטריות, סלט פסטה קר, פשטידת פסטה או קוגל יכולים להיות כוכבי הארוחה.
דיאטניות ותזונאים יכינו פוסט שמסביר מה הערך התזונתי של פסטה וישתפו מתכוני פסטה בריאים.
הכינו בצק פסטה בעצמכם בעזרת מכונת פסטה ידנית או חשמלית שניתן למצוא בחנויות בישול, בחנויות כלי בית ובחנויות חשמל. אביזרים להכנת פסטה, למשל חותך פסטה, סיר פסטה, מסננת פסטה, מייבש פסטה (מתקן ייבוש לפסטה), תבנית אפייה ללזניה ולקנלוני וקערות פסטה להגשה אפשר להשיג בחנויות בישול ובחנויות כלי בית.
שפים וטבחים מקצועיים יודעים להתאים את צורת הפסטה הנכונה לרוטב הנכון, כדי שהרוטב יתחבר לפסטה בצורה המיטבית ויורגש בכל טעימה. זו הזדמנות להמציא מתכון פשוט לפסטה בסיר אחד או בתבנית אחת, לשתף תמונה של המנה הסופית וללמד את שלבי ההכנה בקורס בישול או בסדנת בישול.
מי שאין לו כוח לבשל, יכול לטעום פסטה במסעדה, בבית קפה, במעדניה או בפסטה בר. תמיד אפשר להזמין פסטה במשלוח, מגש אירוח של פסטה ודוכן פסטה לאירועים. ארוחת פסטה היא רעיון קליל ל-Happy Hour לעובדים. הכי קל לאכול ביסלי, חטיף פסטה מטוגן.
בתמונה: פסטה במגוון צורות וצבעים – למה בא לי פסטה עכשיו? לימים מיוחדים נוספים: https://specialdays.co.il.
#ימיםמיוחדים #ימיםמיוחדיםבשנה #ימים_מיוחדים #ימים_מיוחדים_בשנה #ימיםבינלאומיים #יוםהפסטה #יוםהפסטההעולמי #יום_הפסטה #יום_הפסטה_העולמי #פסטה #פסטהזההחיים #אטריה #אטריות #בצק #קמח #פסטהמיובשת #פסטהטריה #פסטהטרייה #צורה #צורות #איטליה #אוכלאיטלקי #מטבחאיטלקי #רוטב #סלט #פסטהיבשה #מפעלמזון #בסופר #אלדנטה #פסטות
